ISO 22OOO - системи за управление на безопасността на храните, НАССР

 

“ПИ.А.С. КРЕДЕРЕ” ООД осъществява дейност по разработване и внедряване на Система за управление на безопасността на храните и Система за анализ на опасностите и критични контролни точки /НАССР/, съгласно изискванията на стандарт ISO 22000, която определя специфичните опасности и мерки за контрол, с цел осигуряване на безопасност на храните.

Съгласно Закона за храните – производство и търговия с храни в страната се извършва само в обекти, регистрирани по реда на закона, които имат въведени добри практики за производство и търговия с храни, система за управление на безопасността на храните и система за анализ на опасности и критичните контролни точки /НАССР/, съгласно изискванията на БДС ISO 22000 или процедури, основани на система НАССР, в случаите че пълното въвеждане на системата е неприложимо.

“ПИ.А.С. КРЕДЕРЕ” ООД, с оглед успеха на изграждането и внедряването на система за управление на безопасността на храните и система НАССР и подготовката за сертификация на своите клиенти извършва следните консултантски услуги:

• Извършване на проверка за установяване съответствието на действащата СУ с изискванията на стандарта;
• Разработване на Наръчник по качество /НК/ - необходимите към него процедури, което ще се регламентира след извършването на описаната по-горе проверка;
• Разработване на необходимите Оперативни документи;
• Обучение на персонала във връзка с изискванията на стандарта и функционирането на системата  НАССР;
• Оказване на съдействие при внедряване на системата за управление;
• Извършване на вътрешен одит;
• Подготовка за кандидатстване за сертификация пред избрания орган по сертификация;
• Отстраняване на забележките от Сертификационния одит;
• Предоставяне на консултации до момента на получаване на сертификата от органа по сертификация.

НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) e система основаваща се на научен подход за осигуряване на безопастността на храната по цялата хранителна верига от добиване на суровините до крайният потребител чрез определяне и анализ на потенциалните опасности, оценка на рисковете, определяне на контролните критични точки и граници, мерки за постоянен контрол и наблюдение чрез съвременни експресни методи, за водене на документация и коригиращи действия, за предотвратяване или намаляване до приемливи нива на риска от производство на опасни храни и хранително натряване и/или нараняване .
Ползи:

·         Осигуряване на увереност у клиентите, че продуктите са произведени в добри хигиенни условия и са безопасни.

·         Посрещане на съответните нормативни изисквания към храните в страните, в които конкретната компанията изнася своите продукти.

·         Намаляване на отпадъците и продуктите, подлежащи на допълнителна преработка.

·         Намаляване на разходите, свързани със налагане на санкции от контролните органи.

·         Подобряване на ефективността на системата за управление по отношение на осигуряване на безопасността на храните и създаване на предпоставки за непрекъснато усъвършенстване на организацията.

Една система НАССР може да бъде изградена съгласно изискването на различни стандарти, спецификации и други документи съдържащи съответни норми в областта на безопасността на храните, включително и съгласно новия стандарт ISO 22000 -  обобщаващ съществуващата досега множествена и разпръсната уредба.

* ISO 22000 стандарт за безопасността на храните

ISO 22000 е нов стандарт за СУБХ, който е създаден за да гарантира липсата на слаби места в доставната и производствена верига на храните.

ISO 22000, Система за Управление на Безопасността на Храните – Изисквания към всяка организация в и по веригата на доставка на храни, може да бъде приложен в различни по вид организации: от производители на първични суровини, до производители на храна, готова за консумация, също така в организации, които се занимават с транспорт и съхранение и подизпълнители, които продават на дребно, заедно с взаимосвързани организации, като производителите на оборудване, опаковъчен материал, почистващи препарати и др.. Тъй като рискове за безопасността на храната могат да се появят на всеки етап по съответната хранителната верига, адекватният контрол е от съществено значение.

Стандартът ISO 22000 може да бъде прилаган самостоятелно или в комбинация с други стандарти за системи за управление, като ISO 9001:2000.

повече информация

Документи:

- D3 - КОНСУЛТАНТСКИ ДОГОВОР ЗА СЕРТИФИКАЦИЯ

Запитване за оферта Сертификация

Navision - НАШЕТО ПРЕДЛОЖЕНИЕ ЗА ОСИГУРЯВАНЕ НА ВЪЗМОЖНОСТ ЗА ПРОСЛЕДЯВАНЕ НА ХРАНИТЕ И НА ВСИЧКИ ДРУГИ ВЕЩЕСТВА,   ПРЕДНАЗНАЧЕНИ ЗА ВЛАГАНЕ В ХРАНИ